Restaurantes de Lima

Información

RESTAURANTE BOLIVARIANO

La finca donde hoy se ubica El Bolivariano, Restaurant.Bar, se construye por los años 1780 como un potrerito de pan llevar de propiedad de la parroquia del pueblo de la Magdalena Vieja conocido en aquel entonces como La Huerta Del Convento.

PLATOS PRINCIPALES:

• Caja China
• Sancochado
• Cebiche Carretillero
• Tacu Tacu
• Anticuchos de Corazón
• Brochetas de Pollo
• Causa de Pollo
• Ocopa Arequipena
• Arroz con Pato
• Aji de Gallina
• Arroz con Pollo
• Carapulcra
• Cau Cau
• Lechon al Cilindro

RESTAURANTE BRISAS DEL TITICACA

La Asociación Cultural Brisas del Titicaca (ACBT), institución emblemática de la cultura nacional, sustenta su éxito en la difusión permanente de la riqueza artística de las danzas puneñas y la exquisitez de su música. Todo esto es posible gracias al impulso realizado a conjuntos artísticos como el Elenco de Danzas, la Estudiantina, el Conjunto de Instrumentos Nativos y el Conjunto Coral.

PLATOS PRINCIPALES:

En “Brisas del Titicaca” sabemos que nuestra música y nuestras danzas conjugan perfectamente con la exquisitez de la gastronomía peruana. Por eso razón las unimos y las ofrecemos en una propuesta llamada Almuerzo Show. Una invitación a conocer y entender el Perú a través de su música y sus danzas y deleitarse con los más deliciosos platos típicos y criollos. Una experiencia inolvidable.

RESTAURANTE MAIDO

El nacimiento de Maido es fruto de la pasión de Micha por la comida Nikkei. Es un amor ferviente e irremplazable, siendo el Perú siempre su fuente de inspiración. Los paisajes, los insumos y el ingenio del peruano son los ingredientes que juegan en su mente y en la inspiración de su trabajo.

PLATOS PRINCIPALES:

Esta maravillosa cocina es el reflejo de la influencia japonesa en la gastronomía peruana. Los ingredientes de ambas culturas se complementan como si hubiesen nacido para estar juntos. Es una cocina honesta con texturas y sabores únicos.
Gindara Misoyaki
Bacalao de profundidad marinado en miso, crema de camotillo, tsukemono de rábano, tierra de maíz morado, tocino crujiente.
Sudado Acevichado a la Olla
Pescado a la brasa, pulpo, fondo de sudado acevichado, crujiente de satoimo.
Tacuchaufa
Kakuni de panceta, tacu tacu de chaufa, criolla nikkei, crema de ají amarillo.
Panceta Crujiente
Panceta de cerdo confitada, reducción de ramen, crema helada de camotillo, verdes de Pachacamac, emulsión de manzana con té verde.
Tallarín Saltado
La receta de siempre, de lomo o con pescados y mariscos.
Lomo Saltado
Lomo de ternera de Lurín, papas nativas, tomate, cebolla, nuestra salsa de saltados.
Ramen
Tonkotsu, Shoyu, Miso o Tantamen (súper picante)

RESTAURANTE ROSA NAUTICA

En 1983 se concibió la idea de hacer en Lima un restaurante exclusivo sobre el mar, y el 25 de setiembre de ese año abrió sus puertas LA ROSA NÁUTICA RESTAURANTE, que poco a poco fue conquistando los paladares de peruanos y extranjeros, convirtiéndose en paso obligado de turistas, quienes desde siempre son nuestros mejores publicistas en el exterior.

PLATOS PRINCIPALES:

Florentina a la sal pesca del día con musselina de espinacas perfumada con semillas de culantro, envuelta en hojas de poro y cubierta en flor de sal, con guarnición a escoger (tiempo de preparación: 25 minutos)
Parrillada marina
brochetas de pescado, calamares, pulpo y langostinos emparrillados con salsa de morrones, legumbres al carbón y papitas doradas, salsa de perejil y chimichurri de rocoto (para dos)
Cabrito lechal
al horno con tacu-tacu de pallares y salsas de cebollas rojas
Rocoto characato
caliente, picante y gratinado con quesillo de cabra serrano
¡Cuidado con el volcán!, 75,000 unidades en la escala picante
Conchas a la parrilla
marinadas - parrilladas con ajo picarón, mostaza dijon, limón y salsa worcestershire
Arroz marino
estofado con ajíes en guiso de mariscos, arvejitas, morrones y un toque de culantro picado